Lições em várias camadas do primo rico dos humildes roti

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O paratha poderia tirar um floco de Milan Kundera e intitular seu livro de memórias ‘O peso insuportável do ser’. Mas o atual enigma do GST é mais parecido com o conto de longa data de Ellis Parker Butler, ‘Pigs Is Pigs’. A história de 1905, que se tornou um livro, filmes e um desenho da Disney, é o modelo da burocracia com visão de túnel. Assim como o Banco Karnataka de nossa imponente Autoridade para Governação Avançada golpeou 18% na variedade de parathas congeladas em vez de 5% em seus primos frescos, o agente Mike Flannery insiste em cobrar a taxa de 30 centavos de gado cada por uma remessa de dois porquinhos-da-índia, recusando-se a aceitar a taxa de animais domésticos de 25 centavos.

“Porcos são porcos”, declarou ele com firmeza. Porquinhos-da-índia, ou daguos ou irlandeses são todos iguais para a Interurban Express Company. A nacionalidade do porco não cria diferencial na taxa, Misther Morehouse! “Seriam os mesmos porcos holandeses ou Rooshun … pagam por eles e aceitam ou não pagam por eles e deixam assim … Regras são regras”. O consignatário enojado entra em erupção, as criaturas se multiplicam para 800, superam o escritório de Flannery, mordiscam US $ 64 em ‘kebbages’, e a companhia ferroviária está sobrecarregada com o lote porque Morehouse não é mais rastreável. Tudo pela cabeça de porco acima de 10 centavos.

Anand Mahindra pode ter zombado da controvérsia do GST twittando: ‘Com todos os desafios que o país está enfrentando, você se pergunta se deveríamos nos preocupar com uma crise existencial para a paratha.’ Sim, Sr. M, deveríamos, porque esse deleite em camadas é preparada exatamente para os nossos tempos difíceis.

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Em conformidade com o presente imediato da Covid, o recheio usa a máscara obrigatória da massa. Você pode facilmente #EFH, saboreando-o socialmente distanciado, frito em casa ou pedido em uma cozinha igualmente higienizada. Ajuda a desbloquear 0.1, suportando pequenas cadeias de suprimentos. Os testes revelarão quão difundida é a necessidade de não nos isolarmos da familiaridade reconfortante do paratha.

Para o passado imediato da CAA, a paratha é um exemplo brilhante de unidade na diversidade. Suas inúmeras variedades florescem dentro de sua identidade pan-indiana de massa grelhada. Diferentemente da disputa entre Bengala e Odisha sobre o IG do rosogolla, Malabar parota e Punjabi parantha, o Mughlai porotha de Kolkata e o baida roti de Mumbai coexistem desinteressadamente, unidos por uma acidez comum. Incorporando harmonia comunitária, aloo, matar, mooli, gobi, paneer não grita ‘Vá se arrumar!’ No kheema. Ora, ele ainda abraça pessoas de fora como quinoa e abacate.

Também chia em nossa divisão de classe notória. Durante meus anos em Délhi, fui igualmente agraciada pelo insolente Parathewali Gali e pela hostil historiadora. Ela segurou o paratha tão reverentemente quanto o prasad e ofereceu a cada hóspede, suas camadas cuidadosamente separadas envoltas em um guardanapo intocado.

Finalmente, o paratha ilumina o caminho de ouro para um futuro de doação e perdão. Como todos os petiscos, alimenta a mão que o morde.

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Alec Smart disse: “A ALC se tornou uma linha de controle agressivo”.

AVISO LEGAL: Este artigo tem como objetivo trazer um sorriso ao seu rosto. Qualquer conexão com eventos e personagens na vida real é coincidência.

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