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- Gelatina é quase 98-99% de proteína. Os aminoácidos da gelatina e colágeno compõem cerca de 30% das proteínas do nosso corpo. A proteína é necessária para ossos, músculos, pele, cabelo, unhas, hormônios, células sanguíneas etc.
- É versátil, sem sabor e pode ser usado no lugar de proteína em pó. Eu uso gelatina em meus shakes em vez de, ou adicionalmente, em pó de proteína. Eu recomendo gelatina para atletas para recuperação, crescimento / manutenção muscular e articulações fortes, pois os atletas exercem muito mais estresse sobre as articulações do que as pessoas comuns.
- A gelatina contém aminoácidos que promovem a digestão saudável. É especialmente benéfico para o intestino permeável, pois fornece às células intestinais a nutrição necessária para se reparar. O intestino com vazamento está associado a intolerância / alergia alimentar, doenças autoimunes e várias condições de saúde.
- Gelatina é anti-envelhecimento. Gelatina e colágeno dão ao corpo a proteína necessária para manter a elasticidade da pele e evitar rugas. Por isso, é comercializado como um alimento de beleza.
- As proteínas da gelatina e do colágeno suportam dor / inflamação nas articulações, osteoartrite, osteoporose e recuperação de lesões, promovendo a regeneração da cartilagem, ligamentos e tendões.
- A gelatina é um substituto fácil para o caldo de osso. Eles contêm os mesmos aminoácidos, mas economiza tempo e mão-de-obra para ferver os ossos por dias (para não mencionar o cheiro), ou a despesa de comprar caldo de osso pré-fabricado.
- O conteúdo de proteínas ajuda você a se sentir mais cheio por mais tempo, da mesma forma que outros alimentos ricos em proteínas. A gelatina pode ajudar na perda / controle de peso, enquanto suprime os hormônios da fome.
- A gelatina produz geléia, mas o colágeno não. Isso ocorre porque o pó de gelatina se dissolve na água, enquanto o pó de colágeno não. Portanto, a gelatina é mais fácil de incorporar à sua dieta, enquanto o colágeno é mais prático na forma de suplemento.
- A dieta de hoje negligencia a abordagem “comer da cabeça aos pés”. A dieta de nossos ancestrais e até as dietas tradicionais que ainda existem fora do mundo ocidental contêm naturalmente gelatina. No entanto, a maioria das pessoas come apenas carnes musculares que não possuem os aminoácidos vitais que fornecem essa longa lista de benefícios à saúde.
- A geléia é deliciosa e fácil de comer. Diferentes sabores de suco de frutas podem ser usados para criar sabores diferentes de geléia. Meus sabores favoritos de geléia são groselha, romã e qualquer tipo de baga, eles também produzem uma incrível cor púrpura. Eu mantenho quadrados de geléia na geladeira, assim, toda vez que vou à geladeira para comer algo, também pego um pedaço de geléia (que aumenta muito todos os dias!). Eu uso a gelatina dos Grandes Lagos.
Por Olivia Kennedy, da Livs Apocathary
Boticário e clínica de saúde de Liv
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